鈦金屬表面生有一層牢固的氧化鈦化合物薄膜。化學(xué)性質(zhì)極其穩(wěn)定，甚至酸中的“王水”都奈何不了它。鈦鍋在烹飪時不與食材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以烹飪出的食材原汁原味，而且純鈦鍋是唯一可以用來煎中藥的金屬鍋。

在美國和日本，人們稱鈦鍋是美味鍋，原汁原味的美味就是健康元素。這也使得鈦被廣泛用于航天航海、核電冶金、醫(yī)療軍工、化工電子、食品體育等眾多領(lǐng)域，是一個國家重要的戰(zhàn)略材料

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